アイハブアうどん、アイハブアそば、んー、うそば♪

2017-01-24

【うどんとそばの嘘みたいな融合、表はうどん裏はそば】

 

福井県は若狭美浜町の金山地区にある麺房かなめさんには、知る人ぞ知る我が町の名物がございます。その名は「うそば」です!ツートンカラー白と黒の色合いと、麺の喉ごしと味わいが特徴的で、このお店のご主人が開発し評判となりました。表と裏にうどんとそばが1本化した一品ですよ♪

 

ほのかなそばの香りも楽しめる「うどん」として、ツルツルとした喉ごしのざる「そば」として、うどんそばの両個性が絶妙な食感を生み出します。そば粉は、福井産のそば粉を100%使用しております。釜揚げになるとそれぞれの個性の角が取れモチモチとまろやかな味わいとなります。

 

うそばが出来たのは、実家が製麺業であった三代目店主が製麺業を営んでいる中、ふと、何か珍しいモノをと思い、うどんとそばをくっつけてみた、というのが始まりとの事デス。昭和61年に、うそばは誕生しました。当初からの試行錯誤の連続で、今日のうそばがございます。手間暇を怠らず、製造工程の大半は手作業なので大量生産は出来ませんが、我が子の様に手をかけておりマス。

 

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(写真はGoogle画像検索より)

 

【お食事処:麺房かなめ、販売店:ワカサ商事、美浜名物うそば】

 

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お食事処     麺房かなめ

所在地      福井県三方郡美浜町金山24―15―1

営業時間     AM10時~PM17時

定休日      毎週水曜日

問い合わせ    0770-32-1648

交通アクセス   北陸本線JR美浜駅よりお車で約10分

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販売店      ワカサ商事(株)

所在地      福井県三方郡美浜町久々子62―7―2

営業時間     AM10時~PM17時

定休日      第2土曜日・祝祭日

問い合わせ    0770-32-0178

交通アクセス   北陸本線JR美浜駅よりお車で約5分

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北陸福井県は若狭美浜町にある

「麺房かなめ」さんと「ワカサ商事」さんは

美浜温泉海のホテルひろせ(ひろせ旅館)より

お車で約5分の場所でございます。

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(写真はGoogle画像検索より)

 

【うどんとそばの一体麺、仲の良い味二重丸】

 

うどんとそばが表裏一体となり、片方が白く反対側が黒い、見た目にもおもしろい不思議な麺。両方の香りと食感を楽しめるとあって、ファンも多いみたいですね。

 

こちらの名物うそばは、テレビ朝日さんの「いきなり!黄金伝説」の全国ご当地マル珍グルメ50で紹介され、読売テレビさんの「秘密のケンミンSHOW」でも紹介された逸品ですよ。

 

スタンダードな「うそば」の他にも、そば粉に梅干しや紫蘇を練りこんだ「梅うそば」や抹茶粉を練りこんだ「抹茶うそば」と3種類の食べ比べもお楽しみいただけます。そんな美浜名物うそばを、是非一度、御賞味くださいませ。

 

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(写真はGoogle画像検索より)

 

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